何玲
发布日期：2021-07-21 阅读次数：
基本信息
何玲，女，1965年11月生，江苏省宜昌市人，副教授，硕士生导师。1987年本科毕业于黑龙江八一农垦大学农学院，1987.7月留校任教。1999年硕士研究生毕业于东北农业大学食品学院，2008年获西北农业大学工学博士学位。2005年4月至今在西北农林科技大学园艺学院任教。
研究方向
主要从事果品、蔬菜、贮藏保鲜方法、成熟衰老生理、采后病害及其控制及果蔬加工技术等方面的研究。
开设课程
承担本科生园艺产品加工学，园艺产品贮藏学，园艺产品加工基础，园艺产品营养与分析，园艺产品营养与健康等课程。承担园艺产品安全生产、园艺产品产业案例等研究生课程。
主要学术成果（省级以上）
主持陕西省自然基金1项、陕西省农业攻关课题1项、陕西省重点农业产业链课题1项；杨凌示范区课题4项；渭南市葡萄试验示范站项目建设1项，校试验示范基地课题2项。主持现代苹果产业体系课题--子课题1项。。在猕猴桃、樱桃、番柿子、葡萄等产品的采后生理及抗真菌病害机理方面进行了系统研究。近年来发表SCI及EI学术论文20余篇。学术上利用天然生物提取液对鲜花、苹果及猕猴桃进行保鲜，取得较好效果；对发酵蔬菜中微生物优势菌菌群、营养物质及亚硝酸盐的变化规律进行研究，为安全食用发酵蔬菜提供理论依据；对蔬菜护色工艺进行研究，通过锌替代的方法保持绿色，而且避免了染色带来的不安全影响；利用臭氧保藏葡萄也取得较好结果；为私企研发了浆水菜加工及牛蒡饮料加工技术。
联系方式
通讯地址：陕西杨凌邰城路3号 西北农林科技大学园艺院
邮编：712100
联系电话：029-87082613（办）
Email: heliurui@nwsuaf.edu.cn