刘变芳
基本信息
刘变芳，女，博士，副教授，博士生导师。主讲本科生食品微生物学，食品生物技术和食品生物安全检测实习等课程，主讲研究生食品分子生物学、食品基因工程课程。主要研究方向为食品微生物，从事相关食品安全及食源性致病菌的检测防治及其致病机理研究，细菌生物膜形成及其机理研究，益生菌及其菌剂研制。1999年本科毕业于武汉大学生命科学学院微生物系，2010年获西北农林科技大学生物化学与分子生物学博士学位。主持国家自然科学基金、陕西省自然基金、攻关项目、横向合作等多项科研课题。发表学术论文30余篇，参编《食品微生物学》、《食品微生物学实验》、《食品生物技术》等教材5部。
工作经历
2015年-2016年，美国农业部西部研究中心，国家公派访问学者。
2008年-2009年，加拿大农业部食品安全研究中心，导师Professor Jim Chammber国家留学基金委联合培养博士。
2005年-2010年，西北农林科技大学，生命科学学院生物化学及分子生物学，博士研究生，获理学博士学位，导师郭蔼光教授。
2001年-2005年，西北农林科技大学，生命科学学院生物化学及分子生物学，硕士研究生，获理学硕士学位，导师郭蔼光教授。
1999-至今，在西北农林科技大学食品科学与工程学院从事从事食品微生物学、食品安全、发酵工程等教学及相关科研工作。
1995年-1999年，武汉大学，生命科学学院微生物系，本科，获理学学士学位。
荣誉获奖
2001年校级教学成果二等奖；2013年参编教材食品微生物学荣获陕西省高校优秀教材一等奖；2017、2018年院青年教师讲课比赛一等奖；2019年荣获校课程思政比赛“课程思政教学骨干”称号；2019年院课程思政教学竞赛一等奖；2020年指导本科生获校优秀毕业论文，指导科创获校级铜奖；
2021年获陕西省高等学校科学技术奖一等奖，功能乳酸菌的挖掘、特性与应用。
科学研究
发表论文(第一作者或通讯作者）
1. Tao Wang, Leshan Zhang, Panpan Wang, Yilin Liu,Gangtu Wang, Yuanyuan Shan, Yanglei Yi,Yuan Zhou, Bianfang Liu*, Xin Wang*, Xin Lü*,Lactobacillus coryniformis MXJ32 administration ameliorates azoxymethane/dextran sulfate sodium‑induced colitis‑associated colorectal cancer via reshaping intestinal microenvironment and alleviating inflammatory response. European Journal of Nutrition,2021,7. https://doi.org/10.1007/s00394-021-02627-8.
2. 刘变芳，胡辉帆，张义奎，蔡 锦，杜双奎，李俊丽，曹梦茜，吕欣*. 基于绿色荧光蛋白的冷鲜猪肉中大肠杆菌预测模型构建, 农业工程学报，2021，37（1）：299-305.
3. 朱晨，李曼宁，王蕊，刘变芳* ，宋巧智，夏效东. 冷鲜猪肉中生物膜形成细菌鉴定及成膜变形杆菌清除［J］.食品工业科技，2018，39 ( 10) : 138－142.
4. 刘变芳,王涛,王蕊,杜双奎,吕欣,张建新*.生鲜肉中产毒素大肠杆菌多重PCR检测方法构建, 中国食品学报，2018，12.（EI）
5. Xing Guo#, Bianfan#g Liua, Lina Gao, Yuan Zhou, Yuanyuan Shan, Xin Lü.Isolation of nitrite-degrading strains from Douchi and their application to degrade high nitrite in Jiangshui. Journal of The Science of Food and Agriculture，2019, doi: 10.1002/jsfa.9163.
6. Liu, Bianfang(#)，Yin, Xianhua，Yu, Hai，Feng, Yanni，Ying, Xin，Gong, Joshua，Gyles, Carlton L.(*)，Alteration of the Microbiota and Virulence Gene Expression in E-coli O157:H7 in Pig Ligated Intestine with and without AE Lesions，Plos One，2015，10（6）。
7. Liu, Bianfang(#)，Yin, Xianhua，Feng, Yanni，Chambers, James R，Guo, Aiguang，Gong, Joshua，Zhu, Jing，Gyles, Carlton L，Verotoxin 2 enhances adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of {beta}1-integrin by IPEC-J2 cells.，Applied and Environmental Microbiology，2010，76（13）：4461-4468。
8. 靳玉龙，王涛，张强，刘变芳(*)，张建新，冷鲜肉生产过程中微生物污染分析及控制对策，肉类工业，2015（2）：35-39。
9. 靳玉龙,白婷, 刘变芳(*), 张建新. 冷鲜猪肉中细菌总数 Gompertz 生长预测模型的建立,肉类工业，2016（5）:22-25.
10. 刘变芳(#)，石磊，乔冬玲，雒丹，抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备，食品工业科技，2011，（12）：210-212+217。
11. 刘变芳(#)，雒丹，石磊，乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备，中国酿造，2011，（10）：91-94。
12. 刘变芳(#)，殷先华，吕欣，魏新元，郭蔼光，λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因，中国兽医学报，2010，（07）：926-930+935。
13. 刘变芳(#)，郭蔼光，金伟波，范三红，果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2010，（07）：209-215。
14. 刘变芳(#)，岳田利，李卓，王琨，纳他霉素高产菌株的诱变选育，西北农业学报，2010，（08）：180-184。
15. 刘变芳(#)(*)，改革食品微生物实验教学,加强学生综合能力培养，杨凌职业技术学院学报，2010，（02）：60-62。
16. 刘变芳(#)，师俊玲，张强，高校食品微生物课程教学改革探讨，Shanxi Education，2010，（Z2）：63+65。
17. 刘变芳(#)，孔庆学，郭蔼光，自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定，中国酿造，2004，（11）：11-15。
18. 刘变芳(#)，阿萨斯，郭蔼光，嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA高活性启动子的克隆，西北农业学报，2004，（01）：18-23。
19. 刘变芳(#)，樊明涛，金丹，"西藏雪莲"中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2004，（S1）：83-86。
20. 刘变芳(#)，孔庆学，郭蔼光，自然发酵剂“西藏雪莲”的初步研究与菌种鉴定，中国酿造，2004，（11）：11-13+15。
主持科研项目
猪源韦荣氏球菌PV1抑制肠出血性大肠杆菌体内感染的机理研究（31972043），国家自然基金面上项目，58万，
1. 功能微生物复合菌剂研发（2017NY-01），杨凌示范区科技攻关项目，15万，2017.11-2019.11.
2. 苹果酵素发酵菌种选育，横向课题，15万，2019.03-2021.12.
3. 冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建（K331021302），陕西省科技攻关，到位经费10万，2013.7-2015.7 。
4. 燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究（子课题），国家公益基金，到位经费 3.0 万 ，2009.11-2010.11。
6. 鲜肉中微生物预测模型的构建研究(K308021301)，中国博士后基金，到位经费5万元，2014.10-2016.10
联系方式
E-mail：bfliu9509@163.com
Tel：13519116643
地址：陕西杨凌西北农林科技大学食品学院A516