苏莹

一、 基本信息

苏莹，女，陕西宝鸡人，博士，葡萄酒学教研室，副教授。

二、 研究方向

酿酒酵母及非酿酒酵母的氮素代谢及分子机理研究

三、 教育经历

2016年10月-2020年10月 西班牙瓦伦西亚大学/西班牙国家科学院农业化学与食品科技研究所（IATA-CSIC），博士

2018年2月-2018年6月 法国国家农业食品与环境研究院（INRAE），酿酒科技研究中心（SPO），Montpellier, 博士交换项目

2012年9月-2014年8月 丹麦哥本哈根大学，食品科学系，硕士

2007年9月-2011年6月 西北农林科技大学，葡萄酒学院，学士

四、 科研经历

1、 发表论文

发表论文8篇，其中以第一作者在Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology, Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊上发表论文6篇。

2、 代表性论文

（1） Su, Y., Heras, J., Gamero, A., Querol, A., Guillamón, J.M., 2021. Impact of nitrogen addition on wine fermentation by  S. cerevisiae strains with different nitrogen requirements. Journal of Agricultural and Food Chemistry (Accepted).

（2） Su, Y., Macías, L.G., Heras, J.M., Querol, A., Guillamón, J.M., 2021. Phenotypic and genomic differences among  S. cerevisiae strains in nitrogen requirements during wine fermentations. Food Microbiol. 96.

（3） Su, Y., Seguinot, P., Bloem, A., Ortiz-Julien, A., Heras, J.M., Guillamón, J.M., Camarasa, C., 2020. Isotopic tracers unveil distinct fates for nitrogen sources during wine fermentation with two non- Saccharomyces strains. Microorganisms 8.

（4） Su, Y.^#, Seguinot, P. ^#, Sanchez, I., Ortiz-Julien, A., Heras, J.M., Querol, A., Camarasa, C., Guillamón, J.M., 2020. Nitrogen sources preferences of non- Saccharomyces yeasts to sustain growth and fermentation under winemaking conditions. Food Microbiol. 85.

（5） Su, Y., Gamero, A., Eugenia, M., Ariel, C., 2019. Interspecific hybridisation among diverse Saccharomyces species: A combined biotechnological solution for low-temperature and nitrogen-limited wine fermentations. Int. J. Food Microbiol. 310.

（6） Su, Y., Cecilia, A., Eugenia, M., Querol, A., Manuel, J., Ariel, C., 2019. Fermentative behaviour and competition capacity of cryotolerant Saccharomyces species in different nitrogen conditions. Int. J. Food Microbiol. 291.

3、 主持科研项目情况

（1） 国家自然科学基金，2023年1月-2023年12月，在研

（2） 西北农林科技大学博士科研启动基金，2021年8月-2023年12月，在研

五、 联系方式

陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院210室

E-mail: yingsu@nwafu.edu.cn