袁春龙
一、基本信息
袁春龙，男，河南方城人，1969年生，西北农林科技大学葡萄酒学院教授，博士生导师。主要承担本科生课堂教学《葡萄酒化学》和《葡萄酒卫生学》等，承担暑期教学实习、毕业实习等实践教学课程，承担硕士研究生《高级葡萄酒化学》等。参编教材《葡萄酒化学》和《葡萄酒工艺学》2部，发表教改论文4篇，主持省级、校级教学改革项目各1项，参与省级、校级教学改革项目各2项；2015年主持省级精品资源共享课《葡萄酒化学》课程的建设，2015年葡萄酒工程学省级教学团队成员（6/7），2009年葡萄酒学国家级教学团队成员（3/7）；以第1完成人获陕西省教学成果二等奖1项（1/5）、校级教学成果一（1/5）、二等奖（5/5）各1项。近年来主持及参加科研项目共计16项，国家级2项，省级5项，其他9项，到位总经费近400万元，发表学术论文60多篇，获得科研奖励4项、以第一发明人转化专利5件。
研究方向
葡萄酒风味化学、葡萄与葡萄酒副产物综合利用及果酒加工
三、教育及工作经历:
（一）学习经历：
1988/09至1992/07，西北农业大学，本科/学士，果树学
1995/09至1998/12，西北农业大学，研究生/硕士，果树学
2002/09至2008/12，西北农林科技大学，研究生/博士，食品科学
（二）工作经历：
1992/07至1997/10，西北农业大学园艺系，教师，果树教研室
1997/10至今，西北农林科技大学葡萄酒学院，教师，葡萄酒工艺学、化学研究室；
2009/08至2010/07，美国华盛顿州立大学食品科学与营养学院，交流访问；
2017/12至2018/12，中组部、团中央第十八批博士服务团挂职内蒙古自治区乌海市农牧业局副局长、党组成员1年，分管葡萄与葡萄酒产业及科教工作。
四、承担与参与的项目
陕西省科技厅，重点产业创新链（群）-农业领域，2020ZDLNY05-05，家庭酿造葡萄酒关键技术研究与设备开发，2020-01至2022-12，80万元，在研，主持
国家重点研发计划“主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新”中重点专项“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范（项目编号：2019YFD1002500）”第四课题“宁夏贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用（课题编号：2019YFD1002504）”2019.05-2022.12，93万，在研，主要负责人（第二参加人）
宁夏回族自治区科技厅，科技专项子项目，K3040219008，贺兰山东麓葡萄酒多酚组分分析与标准建立，2019-01至2020-12，10万元，已结题,主持
陕西省果业局，科技推广项目，K3380218058，葡萄优质高效生产技术示范与推广，2018-01至2020-12，20万元，已结题，主持
新疆维吾尔自治区科技厅，重大专项子课题，K3380217212，新疆酒庄葡萄酒的产地细分与产品质量追溯体，2017-01至2020-12，50万元，已结题，主持
杨凌农业高新技术产业示范区，农业科技示范推广能力提升项目，K3360216017，葡萄新品种的引进及优质高效生产技术的示范与推广2015-01至2017-12，20.0万元，结题,主持
陕西省科技厅，农业攻关项目，2015NY131，陕西优质红色酿酒葡萄成熟度控制指标体系建立，2015-01至2016-12，10万元，结题,主持
中央高校,基本科研业务费，Z109021560，西北农林科技大学第二批科研业务费，优质红色酿酒葡萄成熟度控制指标体系的创立及与葡萄酒质量关系的研究，2015-07至2015-12，5.5万元，结题，主持
杨凌农业高新技术产业示范区，农业科技示范推广项目，A289021412，杨凌葡萄试验示范基地共建子课题，2014-01至2016-12，10万元，结题，主持
湖北建始县嘉鑫农业开发公司，校企合作，K403021407，小白玫瑰葡萄酒新产品的研制，2014-01至2015-12，8.0万元，结题，主持
中央高校，基本科研业务费，ZD2013017，葡萄与葡萄酒单宁涩感的定量评价及其与红葡萄酒质量的关系，2013-01至2015-12，20万元，结题，主持
科技部，科技推广项目，K304021302，中国（杨凌）葡萄酒产业升级公共平台子课题，2013-01至2014-12，10.0万元，结题，主持
陕西省科技厅，农业攻关项目，2011K02-04，葡萄籽超微粉加工技术及新产品开发，2011-06至2013-06，3.0万元，结题，主持
科技部，农业科技成果转化项目，2010GB23600671，葡萄酒废弃物循环加工关键技术中试与示范，2010-01至2012-12，50.0万元；结题，参加
西北农林科技大学，博士启动基金，2111020901，葡萄籽超微粉特性及其主要活性成分的研究，2010-01至2012-12，5.0万元，结题，主持
学术论文
（一）发表的主要学术论文.
Yingyue Su, Jie Gao, Hao-song Wen, Jin-jie Zhang, Ang Zhang*, Chun-long Yuan*, Geographical origin classification of Chinese wines based on C, O stable isotopes and elemental profile[J]. the Journal of Food Protection.2020，83（8）：1323-1334
朱艳霞, 杨佳荟, 王沙沙, 苏颖钥, 常远, 杨智刚, 袁春龙*. 低温浸渍对"关口葡萄"干白葡萄酒风味物质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(04):199-206
苏颖玥, 张昂, 袁春龙*.葡萄酒原产地鉴别技术研究进展[J]. 食品科学. 2020, 41(13):336-345
刘怡萱，袁春龙*，常远，许志良，刘秀海，宋青春. 新疆吐鲁番产区‘美乐’葡萄成熟度指标体系研究. 西北农业学报，2020（9）：1-10
Y. ZHOU , P. SU , H. YIN , Z.DONG a, L YANG ,C. YUAN*. Effects of Different Harvest Times on the Maturity of Polyphenols in Two Red Wine Grape Cultivars (Vitis vinifera L.) in Qingtongxia(China)[J] . S. Afr. J. Enol. Vitic., 2019，40（1）：1-12
刘倩倩，袁瑞琪，刘喜喜，袁春龙.乌海产区“美乐”葡萄成熟度控制指标体系的研究[J]. 北方园艺，2019，(23):32-41
Ping Yang# , Chunlong Yuan# , Hua Wang *, Fuliang Han*, Yangjie Liu Lin Wang and Yang Liu. Stability of Anthocyanins and Their Degradation Products from Cabernet Sauvignon Red Wine under Gastrointestinal pH and Temperature Conditions. Molecules[J]. 2018, 23(2): 353-272
陈红梅；王沙沙；尹何南；董喆；袁春龙*. 不同工艺处理对野生猕猴桃酒品质的影响[J]. 食品科学. 2018，39(4):233-240
苏鹏飞，杨丽，张世杰，袁春龙*. 基于主成分分析的酿酒葡萄梅鹿辄的最佳采收期[J]. 中国食品学报，2017,17（7）：274-282
Jiao Jian, Yaner Ma, Sha Chen, Chonghui Liu, Yuyang Song, Yi Qin, Chunlong Yuan* and Yanlin Liu*. Melatonin-Producing Endophytic Bacteria from Grapevine Roots Promote the Abiotic Stress-Induced Production of Endogenous Melatonin in Their Hosts. Frontiers. in Plant Science, 2016, 7(3):1388-1399.
王沙沙，袁春龙*，陈红梅，董喆，周亚丽、尹何南. 带皮浸渍工艺对“关口干白葡萄酒”品质的影响. 食品科学，2017，21(38),138-145；
闫小宇，董喆，王沙沙，周亚丽，苏鹏飞，袁春龙*. 不同葡萄品种多酚氧化酶酶学特性比较. 食品科学，2016, 37(19): 216-221.
董喆，袁春龙，闫小宇，王沙沙，周亚丽，苏鹏飞. 葡萄与葡萄酒中多酚氧化酶研究进展. 食品科学. 2016, 37（15）:271-277；
袁春龙* 周亚丽韩富亮苏鹏飞王沙沙. 糖对葡萄酒中聚合色素与单宁A-H法测定的影响. 农业机械学报，2016，47（2）：280-287；
马婧;袁春龙*;杨丽;马涛;苏鹏飞;闫小宇; 红葡萄酒呈涩物质的化学分析方法研究. 食品科学，2016, 37(4): 132-138；
张世杰，袁春龙*，杨健，杨晓雁，杨丽. 不同年份及产区红葡萄酒花色苷组成分析. 西北农林科技大学学报（自然科学版），2016,44(3):160-166；
苏鹏飞，袁春龙*，杨丽，周亚丽，闫小宇. 不同采收期对黑比诺葡萄及葡萄酒品质指标的影响. 现代食品科技（EI收录），2016, 32(5): 234-240；
杨丽，袁春龙*，马婧，张世杰，苏鹏飞，闫小宇. 嘉峪关地区不同成熟度‘佳美’葡萄理化成分的研究[J]. 西北农林科技大学学报（自然科学版），2016, 44(11): 133-140；
马婧，袁春龙*，杨丽，马涛，杨晓雁，张世杰，杨健，闫小宇，苏鹏飞，庞建美，吴晟萌. 不同粉碎条件对葡萄籽超微粉破壁率的影响[J]. 食品工业科技, 2015, 36(4):247-250
王沙沙，李靖云，李敏，袁春龙*. 宁夏产区不同干红葡萄酒的定量描述分析（QDA）研究. 第八届葡萄与葡萄酒国际研讨会论文集；2015
杨丽,袁春龙*,马婧,杨晓雁,张世杰. 不同粉碎条件的葡萄籽超微粉功能性成分及抗氧化性研究. 食品工业科技. 2014,35（20）：178-181,190
杨晓雁,袁春龙,张晖,杨健,张世杰,马婧.杨丽. 酒度、总酸、 pH 以及饮用温度对干红葡萄酒涩味影响的研究.食品科学. 2014,35（21）：118-123
杨健，袁春龙*，任亚梅，方玉飞，杨晓雁，张世杰. 葡萄籽原花青素的提取及其抗紫外线活性测定. 食品科学. 2014,35（18）：69-73
袁琳，袁春龙*，胡立志，张世杰，杨晓雁，杨健. 快速溶剂萃取仪提取葡萄籽中原花青素条件优化. 食品科学. 2013,34（14）：157-162
胡玉红，袁春龙*，吴嘉惠. 葡萄籽多酚口服液的研制. 食品研究与开发. 2013, 34(16):26-30
James F. Harbertson*, Chunlong Yuan, Maria S. Mireles, Rachel L. Hanlin, Mark O. Downey. Glucose, fructose and sucrose increase the solubility of protein–tannin complexes and at high concentration, glucose and sucrose interfere with bisulphite bleaching of wine pigments. Food Chemistry. 2013, 138 (1) 556–563(English)
胡立志, 袁春龙*, 袁琳. 蛋白-单宁沉淀法测定葡萄籽中单宁含量[J]. 北方园艺,2012,14:23-26.
吴嘉慧, 袁春龙*, 宋洋波. 葡萄籽超微粉面膜活性及安全性评价[J]. 西北农业学报,2012,05:163-168.
袁春龙, 李华, 张予林, 等. 葡萄籽超微粉在模拟人体肠胃环境中的吸收状况. 中国食品学报, 2011,11（1）：14-19
吴嘉慧, 袁春龙*, 宋洋波. 葡萄籽功能性成分及其应用. 日用化学工业. 2011,41（3）：216-221
袁春龙，任秋庄，吴嘉慧，张新党. 葡萄籽油脱酸和脱胶工艺的研究. 第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集, 2011:326-332
袁春龙，张金. 纤维素酶和果胶酶对番茄红素提取的影响. 食品科学，2010,31（13）:100-104
袁春龙李华王华樊世玲. 葡萄籽超微粉杀菌实验及其对功能性成分的影响. 第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集（CPCI收录）. 2009,279-286
赵德阳, 袁春龙*, 陈勇. SO2在荔枝酒中化合成硫化物的研究. 酿酒科技. 2008,（5）:31-33
GUO Jing-ying, LI Hua,WANG Hua,YUAN Chun-long, XIE Ren-ming. The Influence of Red Wine on Lipid of Golden Hamsters Plasma. Agricultural Science in China. 2007，6(8)：996-1001
李华, 袁春龙*, 沈洁. 超微粉技术在葡萄籽加工中的应用.华南理工大学学报（自然科学版）. 2007，35（4）：123-126
袁春龙, 任亚梅, 李华, 等.微波处理对葡萄皮籽中多酚提取的影响.第五届国际葡萄与学术研讨会论文集（CPCI收录），2007：185-190
李华，肖付才，袁春龙，王华.铁盐催化比色法测定葡萄籽超微粉中的原花色素．食品研究与开发，2007，28（9）：114-117
薛雪萍，李华，袁春龙，李银平.葡萄籽超微粉的结块性研究. 西北农林科技大学学报，2007，35（06）：104-107，112
袁春龙, 任亚梅, 梁艳英,等. 醇溶法提取葡萄皮渣中多酚物质.中国食品学报，2006，6（3）：70-73
（二）获批及转化的专利
2016年发明专利：一种富含葡萄籽油和原花青素的防晒霜（ZL20131051478.9），袁春龙，方玉飞，张静，杨健，罗鸣天，屠婷瑶（已转化）
2015年发明专利：一种葡萄籽原花青素防晒霜的制备方法（ZL201310514745.5），袁春龙，杨健；（已转化）
2013年发明专利：一种葡萄籽超微粉面膜的原料组成及其制备方法（ZL201210054331.4），第一完成人；（已转化）
2013年发明专利：一种葡萄籽贴布式面膜及其制备方法（ZL201110326673.2），第一完成人；（已转化）
2013年发明专利：一种葡萄籽多酚口服液的制备方法（ZL201210054335.2），第一完成人；（已转化）
2009年发明专利：一种葡萄籽超微粉胶囊的生产方法（ZL200610104864.3），第2完成人；
六、联系方式
通讯地址：陕西杨凌西农路22号44号信箱。
邮政编码：712100
电话：029-87092107
传真：029-87092107
Email: yuanchl69@nwsuaf.edu.cn或727424873@qq.com